目次
ご挨拶 吉原 良浩
受賞記念総説
- 2020年度日本味と匂学会研究奨励賞受賞記念（味部門）
◎ニワトリの味覚受容体及びTRPチャネルの機能と食行動 川端 二功
- 2020年度日本味と匂学会研究奨励賞受賞記念（匂部門）
◎嗅覚回路形成の分子基盤 竹内 春樹
総説
- 感覚間相互作用を活用した味と匂いの提示と拡張 鳴海 拓志
- 食物新奇恐怖における腹側海馬の役割 篠原 惠介
書評
- ビジュアルガイド—植物成分と抽出法の化学—
◎長島 司・著 フレグランスジャーナル社 上野山怜子
研究室紹介
- 宮城学院女子大学 生活科学部 食品栄養学科 後藤研究室 後藤 知子
2021年度日本味と匂学会賞・功労賞受賞候補者推薦のお願い
2021年度日本味と匂学会研究奨励賞候補者公募のご案内
2021年度日本味と匂学会評議員申請のお願い
2021年度日本味と匂学会第55回大会（福岡）のお知らせ（第二報）
学会事務局報告
- 令和２年度 第３回運営委員会 議事録
- 令和２年度 第４回運営委員会 議事録
- 令和２年度 第５回運営委員会 議事録
- 令和３年度 第１回運営委員会 議事録
日本味と匂学会会則
「日本味と匂学会誌」１号、２号の投稿規定および執筆要領
J-Stage公開版「日本味と匂学会誌」閲覧およびダウンロードのための購読者番号とパスワードについて
編集後記
法人会員名簿
