学会誌27巻 1号(2020年4月)

目次

巻頭言

  • イヌの味覚はラットよりはるかにヒトの味覚に近いのは何故か  栗原 堅三

総説

2019年度日本味と匂学会研究奨励賞受賞記念(匂部門)

  • ネコの尿や糞を介した嗅覚コミュニケーション  宮崎 雅雄

総説

  • GPR120発現細胞につながる味神経の発見とその機能  安松 啓子

書評

  • シリーズ 栄養と疾病の科学 第一巻 摂食と健康の科学
    ◎高田 明和・編集、朝倉書店

研究室紹介

  • 日本大学生物資源科学部 食品生命学科 食品栄養学研究室

2020年度日本味と匂学会賞・功労賞受賞候補者推薦のお願い

2020年度日本味と匂学会研究奨励賞候補者公募のご案内

学会事務局報告

  • 日本味と匂学会 令和元年度 総会議事録
  • 令和元年度 第2回運営委員会 議事録

関連集会案内
公益財団法人ソルト・サイエンス研究財団「第32回助成研究発表会」および「ソルト・サイエンス・シンポジウム2020」の開催について

日本味と匂学会会則

「日本味と匂学会誌」1号、2号の投稿規定および執筆要領

編集後記

法人会員名簿

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