学会誌26巻 1号(2019年4月)

目次

巻頭言

  • 学会大会の雑感—味と匂を実感すること—  山口 正洋

総説

  • 嗅球における特定の介在ニューロンの機能的な役割  髙橋 弘雄・坪井 昭夫
  • グルコース感知受容体によるインスリン分泌の制御  小島 至
  • 味嗅覚に関わる認知処理:ヒトの心理・生理学的研究  岡本 雅子

書評

  • 脳に効く香り—精油の効果をモノアミンで考える—
    ◎鳥居伸一郎 著、フレグランスジャーナル社

研究室紹介

  • 旭川医科大学生理学講座神経機能分野

2019年度日本味と匂学会賞・功労賞受賞候補者推薦のお願い

2019年度日本味と匂学会研究奨励賞候補者公募のご案内

2019年度日本味と匂学会評議員申請のお願い

学会事務局報告

  • 平成30年度 第4回日本味と匂学会運営委員会 議事録

2019年度日本味と匂学会第53回大会(高知)のお知らせ(第二報)

関連集会案内

  • うま味研究会公開シンポジウム「うま味と味覚嗜好性」

公益財団法人ソルト・サイエンス研究財団「第31回助成研究発表会」および「ソルト・サイエンス・シンポジウム2019」の開催について

日本味と匂学会会則

「日本味と匂学会誌」1号、2号の投稿規定および執筆要領

編集後記  横須賀 誠

法人会員名簿

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