目次
巻頭言
- 学会大会の雑感—味と匂を実感すること— 山口 正洋
総説
- 嗅球における特定の介在ニューロンの機能的な役割 髙橋 弘雄・坪井 昭夫
- グルコース感知受容体によるインスリン分泌の制御 小島 至
- 味嗅覚に関わる認知処理：ヒトの心理・生理学的研究 岡本 雅子
書評
- 脳に効く香り—精油の効果をモノアミンで考える—
◎鳥居伸一郎 著、フレグランスジャーナル社
研究室紹介
- 旭川医科大学生理学講座神経機能分野
2019年度日本味と匂学会賞・功労賞受賞候補者推薦のお願い
2019年度日本味と匂学会研究奨励賞候補者公募のご案内
2019年度日本味と匂学会評議員申請のお願い
学会事務局報告
- 平成30年度 第４回日本味と匂学会運営委員会 議事録
2019年度日本味と匂学会第53回大会（高知）のお知らせ（第二報）
関連集会案内
- うま味研究会公開シンポジウム「うま味と味覚嗜好性」
