目次
巻頭言
- 遺伝子のにおいと天敵のにおい；進化に刻まれた化学感覚の正体 長田 和実
総説
- 嗅覚神経回路の可塑性と個体の情動応答 山口 正洋
日本味と匂学会誌 第３号に関するアンケート調査（再アンケート）結果報告書
研究室紹介
- 産業医科大学 医学部 耳鼻咽喉科・頭頸部外科学教室 柴田 美雅
- 杏林大学 保健学部 臨床検査技術学科 旧解剖学・細胞生物学研究室 瀧上 周
書評
- ニオイの不思議—ヒトへ与える影響—
◎赤壁善彦著、フレグランスジャーナル社 - 「抗疲労と香り」
◎福田早苗著、渡邉映理著、フレグランスジャーナル社
2017年度日本味と匂学会第51回大会（神戸）のお知らせ（第一報）
2017年度日本味と匂学会賞・功労賞受賞候補者推薦のお願い
2017年度日本味と匂学会研究奨励賞候補者公募のご案内
関連集会案内
- うま味研究会 公開シンポジウム「うま味と脳：うま味が脳を育てる」
公益財団法人ソルト・サイエンス研究財団「第29回助成研究発表会」および「ソルト・サイエンス・シンポジウム2017」の開催について
学会事務局報告
- 平成28年度 第３回運営委員会 議事録
