大会情報2022年度日本味と匂学会第56回大会

第56回大会演題

• うま味研究会協賛｜Young Scientists Symposium: Challenge of Cutting-edge Chemosensory Research -Aiming for Synergy among Young Researchers-（３題）
  オーガナイザー：岩槻健（東京農業大学）、安尾敏明（朝日大学）
  1. Umami perception in birds and mammals.
     Dr. Yasuka Toda (Meiji University)
  2. Thypothalamus response to consumed macronutrients in humans.
     Dr. Yuko Nakamura (University of Tokyo)
  3. Functional brain network is altered by ingested nutrients and nutrient conditions in the body.
     Dr. Tomokazu Tsurugizawa (AIST)
• Asian Scientists Symposium（英語セッション）（４題）
  オーガナイザー：畝山寿之（味の素株式会社）、大沼卓也（近畿大学）
  1. Kokumi substances and bacteria involved in Thai fermented fishery products (Kapi and Pla-ra).
     Dr. Suwimon Keeratipibul (Chulalongkon University (Thailand))
  2. Multiple effects of taste-active nutrients on taste receptors.
     Dr. Mee-Ra Rhyu (Korea Food Research Institute)
  3. COVID19-associated taste and smell dysfunctions
     Dr. Eugeni Roura (The University of Queensland (Australia))
  4. Stress, Post-Traumatic Growth, Coping Strategies of Cyber-bullying victims during the COVID-19 pandemic in Thailand.
     Dr. Nattasuda Taephant (Chulalongkon University (Thailand))
• Special Symposium on Human Eating Behaviors（３題）
  オーガナイザー：坂井信之（東北大学）
  1. Evolution of Chinese Dishes in Japan as Viewed through Cooking Texts.
     Dr. Yukihiro Kawaguchi (Tohoku University)
  2. Food consumption of the Bangkok residents: Preliminary findings from WELL Thailand project.
     Dr. Nipat Pichayayothin (Chulalongkorn University)
  3. Emotional Eating and Weight Loss Self-efficacy: The Effects of Cognitive Behavioral Group Therapy.
     Dr. Kullaya Pisitsungkagarn (Chulalongkorn University)
• シンポジウム１｜「化学感覚の脳・神経機構」（５題）
  オーガナイザー：乾賢（北海道大学）、村田芳博（高知大学）
  1. Complementary information transfer on stimulus dynamics by olfactory and vomeronasal sensory neurons.
     野口智弘（旭川医科大学）
  2. Artificial innate fear-evoking odorant activates a TRPA1-Sp5/NTS-PBN pathway and induces systemic hypothermia, hypometabolism, and hypoxic resistance.
     松尾朋彦（関西医科大学）
  3. Water deprivation-active neurons in the hypothalamus induce hedonic “liking” reactions for water.
     田中大介（東京医科歯科大学）
  4. Neural circuit of salt and umami seeking behavior.
     小澤貴明（大阪大学）
  5. Visualization of odor- and taste-evoked cortical responses by in vivo optical imaging study.
     溝口尚子（明海大学）
• シンポジウム２｜「多様な生物の化学感覚受容機構」（５題）
  オーガナイザー：宮崎雅雄（岩手大学）、新村芳人（宮崎大学）
  1. 植物の害虫抵抗性のための嗅覚システム
     有村源一郎（東京理科大学）
  2. Comparative analysis of bitter taste receptors between two cyprinid species.
     石丸喜朗（明治大学）
  3. Olfaction of sea snakes and the aquatic adaptation of amniotes
     岸田拓士（ふじのくに地球環境史ミュージアム）
  4. 中生代から続く毒物への適応：哺乳類の苦味受容体の分子進化
     早川卓志（北海道大学）
  5. ヒト嗅覚受容体遺伝子の多様性
     新村芳人（宮崎大学）
• シンポジウム３｜「味覚嗅覚障害の臨床 最前線」（５題）
  オーガナイザー：三輪高喜（金沢医科大学）、庄司憲明（東北大学）、佐藤しづ子（東北大学）
  1. 味覚障害治療における小唾液腺の重要性
     佐藤しづ子（東北大学）
  2. がん化学療法による味覚障害
     庄司憲明（東北大学）
  3. 味覚障害の治療－亜鉛補充療法とその他の治療－
     田中真琴（日本大学）
  4. 認知症による嗅覚障害に関するトピック
     鈴木宏和（国立長寿医療センター）
  5. 新型コロナウイルス感染症における嗅覚・味覚障害
     三輪高喜（金沢医科大学）
• ポスターセッション｜計115題