日本味と匂学会

大会情報1990年度第24回味と匂のシンポジウム

ホーム大会について1990年度第24回味と匂のシンポジウム

概要

「第24回　味と匂のシンポジウム　論文集」（1990）

  • 会期：1990年11月8日（木）〜9日（金）
  • 会場：津リージョンプラザ
  • 当番世話人：日高　磐夫（三重大学生物資源学部水族生理学研究室）
  • 懇親会：津　都ホテル

プログラム

  • 特別講演（２題）
    1. 水産食品の呈味成分
      鴻巣章二（共立女子大学家政学部食品学）
    2. Chemoreception of Amino Acids in Teleosts: Peripheral Mechanisms of Signal Processing. John Caprio (Department of Zoology and Physiology, Louisiana State University )
  • 中西研究奨励賞受賞者講演（２題）
    1. 嗅細胞における情報変換の分子機構
      倉橋　隆（生理学研究所神経情報）
    2. ヒガンフグの味覚神経応答
      清原貞夫（鹿児島大学教養部生物）
  • 一般口演（10分・討論２分）｜味関係28題、匂関係20題、計48題
  • ポスターセッション｜味関係15題、匂関係13題、計28題
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