大会情報1986年度第20回味と匂のシンポジウム

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概要

「第20回　味と匂のシンポジウム　論文集」（1986）

会期：1986年12月1日（月）〜3日（水）
会場：筑波大学大学会館国際会議室
当番世話人：渋谷　達明（筑波大学生物科学系）
懇親会：大学会館１階レストランプラザ

プログラム

味と匂のシンポジウム第20回を記念する記念講演会（４題）
1. バイオセンサーによる味と匂の計測
  軽部征夫（東京工業大学教授）
2. Receptor proteins in olfaction. Prof. Steven Price (Department of Physiology, Virginia Commonwealth University)
3. 呈味ペプチド—呈味の多様性ならびに化学構造との相関性—
  岡井秀雄（広島大学助教授）
4. 世界におけるうま味研究の現状（16ミリ映画使用）河村洋二郎（大阪大学名誉教授・甲子園大学教授）
オーラルセッション（12分・討論３分）｜味関係21題、匂関係14題、計35題
ポスターセッション｜味関係13題、匂関係４題、計17題

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