概要
「第17回 味と匂のシンポジウム 論文集」（1983）
- 会期：1983年11月2日（水）〜3日（木）
- 会場：城山観光ホテル
- 当番世話人：大山 勝（鹿児島大学医学部耳鼻咽喉科学）、笠原 泰夫（鹿児島大学歯学部口腔生理学）、山下 智（鹿児島大学教養部生物学）
- 懇親会：城山観光ホテル
プログラム
この回から会期前日に若手研究者が集い「セミナー」を開催するようになった。
この回では、「“アミノ酸”特別セッション」を設け、講演６題をまとめていた。
口演（12分・討論３分）｜味関係22題、匂関係16題、計48題
