令和６年度 日本応用糖質科学会東日本支部シンポジウム
「糖質と食 〜健康機能からおいしさまで〜」
https://jsag.jp/higashinihon/5486/
日時
令和６年７月１９日（金） １０：００－１７：００
場所
東京大学農学部 弥生講堂 一条ホール（東京都文京区弥生１－１－１）
主催
（一社）日本応用糖質科学会東日本支部
参加費
会員2,000円、非会員3,000円、学生無料
交流会費
5,000円、学生3,000円
参加申込
下記URLより登録をお願いします。（７月５日正午〆切）
プログラム
１０：００ 開会の辞
１０：０５ ～ １０：４５
「菌体外多糖EPSと生体エネルギー代謝調節」東京農工大学グローバルイノベーション研究院
テニュアトラック推進機構 准教授 宮本 潤基 氏
１０：４５ ～ １１：２５
「βグルカンの免疫制御作用と炎症抑制効果」
名城大学 農学部 応用生物化学科 教授 湊 健一郎 氏
１１：２５ ～ １２：０５
「日本伝統甘味飲料「麴甘酒」の機能性」
八海醸造株式会社 取締役製造部長 倉橋 敦 氏
１２：０５ ～ １３：３０ 昼休憩
１３：３０ ～ １４：４５
日本応用糖質科学会東日本支部 支部総会 日本応用糖質科学会東日本支部奨励賞 受賞講演
１４：４５ ～ １５：００ 休憩
１５：００ ～ １５：４０
「味覚の日内変動と体調不良による感度変化」
農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 健康・感覚機能グループ長補佐 望月 寛子 氏
１５：４０ ～ １６：２０
「運動刺激に対する味覚の変化と糖代謝応答」
岐阜大学 教育学部 保健体育講座 准教授 上田 真也 氏
１６：２０ ～ １７：００
「香りがおいしさや摂食行動に与える影響の可視化」
長谷川香料株式会社 総合研究所 技術研究所第4部 主任研究員 野尻 健介 氏
１７：００ 閉会の辞
１７：２０ ～ 交流会
